Reseptikirjan etusivulle  

Pannukakku

"Kun kaikki menee päin mäntyä, paista pannukakku."

           - Motto elokuvasta Sooloilua

Tämä annos riittää keskikokoiselle perheelle tai kahdelle erittäin nälkäiselle urheilijamiehelle. Annoksesta tulee kaksi uunipellillistä: eturuoka ja peräruoka.

1. Mittaa kulhoon 1,25 l maitoa, 2prk kermaviiliä.

2. Sekoita vispilällä joukkoon 6 kananmunaa, 1 tl suolaa.

3. Lisää 7-8dl vehnäjauhoja ja lisää lopuksi 1 dl sulatettua rasvaa tai juoksevaa margariinia.

4. Sekoita tasaiseksi ja jaa taikina kahtia.

Eturuoka: Kaada puolet massasta tasaisesti reunalliselle uunipannulle leivinpaperin päälle ja levitä joukkoon yksi pussillinen kinkkusuikaleita tai 150g savukinkkuraastetta, pari ruokalusikallista aurajuustoraastetta ja 1 dl aurinkokuivattua tomaattia paloina – tästä tulee eturuoka. Maun mukaan muitakin hörtymiä ja mausteita voi sekaan heitellä.

Paista 225˚C:ssa noin 20 min kauniin ruskeaksi.

Jälkiruoka: Paista toinen taikina-annos, johon lisäät pari ruokalusikkallista sokeria ja 1 tl vaniljasokeria, jos haluat.

Tarjoile eturuoka salaatin kera ja jälkiruoka sokerin tai hillon ja kermavaahdon/jäätelön keralla. Pannari kelpaa mainiosti myös ilman lisukkeita. Nopea tilanteen pelastus, kun kaikki mättää. Maistuu hyvältä, vaikka tilanne olisi hallinnassakin.