Reseptikirjan etusivulle  

Yrttiset lammaslihapullat 

1. Lampaan jauhelihaa  noin 1 kg.

2. Liota 1dl korppujauhoja ja 2 dl kermaa ja sekoita puhtaalla kouralla tasaiseksi massaksi lihan kanssa.

3. Lisää pari munaa ja oliiviöljyä.

4. Kuullota kaksi isoa hienoksi hakattua sipulia ja lisää joukkoon. Purista sekaan reippaasti valkosipulia.

5. Mausteeksi

6. eunallisella uunipellillä leivinpaperin päällä kymmenisen minuuttia.

7. Voit laittaa

8.  suolaa ja reilusti mustapippuria, korianteria, salviaa, rakuunaa, rosmariinia, timjamia, persiljaa, rosepippuria.

9. Paista hyvässä lämmössä (200˚C) uunissa rlihapullat vieri viereen. Poimi pullat pelliltä kuumina astiaan, ettei pellille jäänyt rasva jäähtyessään tartu niihin. Lihapullat voit tietysti paistaa myös pannulla.

Kilosta jauhelihaa tulee noin uunipannullinen lihapullia. Tarjoile porkkana-perunasoseen ja mustaherukkahillon kera.

Lammasjauheliha on melko rasvaista, joten voimakkaita mausteita kannattaa käyttää reilusti. Jos pidät chilistä, pieni tujaus sitäkin ei ole huono vaihtoehto.